Гриль, пожалуй, является одним из самых древнейших способов приготовления еды. И до сих пор пользуется большой популярностью. На сегодняшний день люди уже достаточно редко стали использовать для приготовления пищи открытый огонь, поэтому в продаже все чаще можно увидеть специальные грили – газовые, угольные другие.

Такие грили можно использовать практически в любое удобное для вас время, они просты в применении и еда, приготовленная на грилях, отличается особым вкусом и запахом.

Условно все грили можно разделить на три разновидности – это газовые грили и угольные грили.

К так называемым угольным грилям относятся грили, работающие на твердом топливе (как правило, угле). Такие грили могут иметь разнообразную форму – квадратную, круглую, овальную, гриль-чемодан или гриль-бочонок и др. Угольные грили изготавливаются из стали или чугуна.

В стальных грилях имеется небольшая емкость для засыпания угля, который постепенно сгорает там, а также решетка, которая расположена над углями и на которую выкладывают мясо/рыбу/овощи

Металлическую решетку обычно можно опускать или поднимать, регулируя расстояние от продуктов до огня. Практически все грили также имеют теплоотражающую крышку, которая помогает дольше сохраняться температуре внутри гриля.

Чугунные грили способны выдерживать более высокие температуры, чем стальные, поэтому чугунные грили можно ставить непосредственно на дрова.

Газовые грили отличаются от угольных, прежде всего тем, что в них нет открытого огня. Они работают от источника газа, которым является, чаще всего, стандартный газовый баллон. Самые крупные газовые грили похожи на небольшие тумбочки или столики с рабочей поверхностью, теплоотражающей крышкой и полкой для составления посуды.

Среди фирм, специализирующихся на производстве грилей, можно отметить фирмы Campingaz, итальянские компании камины и SAROM, а также некоторые другие.